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秋天,銀耳和它是絕配,煲湯特鮮美,潤燥又營養,大人小孩都愛喝

原標題:秋天,銀耳和它是絕配,煲湯特鮮美,潤燥又營養,大人小孩都愛喝

入秋後,氣候開始漸漸變涼的同時,也開始轉為涼而燥,迎來了秋燥天。身體經過了一整個夏天的“消耗”,炎熱的氣候,讓身體大量排汗,再加上秋燥的影響,身體很容易會出現一些喉嚨乾癢、咳嗽、皮膚乾燥、眼睛干涉等情況出現,這種都是“秋燥症”的表現。所以這個時候,我們就需要多喝水,同時還需要吃一些具有養陰生津潤燥的食物,這樣對身體健康很有幫助。

秋天具有潤燥的食物也有不少,各種維生素含量豐富的蔬菜水果可以多吃,另外入秋養生還可以多煲湯喝,我們當地人特別愛喝湯,喝湯也特別養人,因為不同季節煲的湯也不一樣。秋天是個適合進補的季節,但也不能盲目大補,以免上火傷身體。所以秋季煲的滋補湯,更講究清潤溫補,補而不燥。說到滋補湯,雞湯自然是首選的,但秋天煲雞湯我們還可以加入一些食材搭配,這樣煲出來的雞湯,鮮美美味的同時,還滋陰潤燥,溫補而不上火。

這裡要分享的秋季養生雞湯做法是:無花果銀耳燉雞湯。除了雞肉以外,我們還添加了兩樣食材,分別是:乾無花果和銀耳。銀耳大家都並不陌生了,但最常見的吃法是用燉銀耳羹,其實搭配雞肉一起煲湯也是非常不錯的,秋天吃銀耳最好不過了,秋天多吃銀耳具有很好的滋陰潤燥作用,同時對治肺熱咳嗽、肺燥乾咳也很有幫助。銀耳富有天然特性膠質,女人多吃還能美容。適合秋天喝的一道湯,清淡潤燥又營養,老少都愛喝,你一定需要!秋天,銀耳和它是絕配,煲湯特鮮美,潤燥又營養,大人小孩都愛喝。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材:雞半隻、銀耳半朵、無花果5個、鹽少許。

1、銀耳泡發撕小朵洗乾凈,無花果洗乾凈待用。雞去皮洗乾凈斬件待用。(用來煲湯的銀耳不要泡太久,泡開了就可以了,這樣的銀耳口感是爽脆的)。

2、鍋裡加入適量的清水,將雞肉冷水下鍋焯水後撈起沖洗乾凈待用。(雞肉去皮後再煲湯,這樣煲出來的湯不會很油膩,喝起來更鮮香清爽)。

3、準備一個燉湯用的燉盅(沒有燉盅用砂鍋也可以),把焯水好的雞肉、銀耳、無花果乾一同放入燉盅裡加入適量水。(擔心銀耳煮的時間太長會煮出較真的也可以最後再放)。

4、蓋上蓋子,燉4小時,最後下少許鹽調味拌勻,即可。

出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:銀耳無花果燉雞就做好啦。這樣燉出來的雞湯色澤金黃透明、雞湯鮮香美味,一點也不油膩,秋燥天喝它再合適不過了,具有很好的滋補潤燥作用,女人多喝養人還美容哦。老少皆宜,簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、用來煲湯的銀耳不要泡太久,泡開就可以了,這樣的銀耳口感是爽脆的。擔心銀耳煮的時間長會煮出膠質也可以最後在放。

2、這裡用的是無花果乾耐煮,新鮮的無花果也可以煲湯,但是不能煲煮懂得時間太長了,容易煮爛。

3、用燉盅雞湯,需要小火慢燉的時間比較長,建議去皮後再煲湯,這樣煲出來的雞湯鮮香還不油膩。

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