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洋蔥加它一起炒,下飯的農村菜,洋蔥雖好,而它不易常吃

原標題:洋蔥加它一起炒,下飯的農村菜,洋蔥雖好,而它不易常吃

洋蔥加它一起炒,下飯的農村菜,洋蔥雖好,而它不易常吃

紅白雙色洋蔥,再加上紅椒和通紅的鹹肉,首先從色上抓住了你的眼球。

小試一口正是:鹹淡適中,鹹肉乾香濃郁,洋蔥甜椒甜綿爽口。

只可惜咱不能吃辣子,否則加點辣子,那就是三碗飯。

那年在鄉下,好客的農村人就是這樣炒給俺吃的,全部食材真的是極為新鮮。掛在房梁上的鹹肉割下來一塊,從地里現拔出來的洋蔥。柴火竈大鐵鍋里翻炒兩下那香啊,我們這些城裡人三下兩下就把那一盤乾光了。打那以後回家俺也學著這樣炒,雖然沒有農家菜那個味,但也是非常的美味哦。

洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。

鹹肉雖好吃,但不可多吃,偶爾吃吃就好,吃時記住要多配些蔬菜,特別是洋蔥最合適。

材料:鹹肉120克、洋蔥200克、紅椒60克、薑5克、蒜2瓣

製作:

1.將鹹肉、洋蔥和紅椒切片,薑切絲、蒜拍一下切碎。註:切好的鹹肉和薑蒜忘記拍了。

2.鍋里倒油約10克,油燒溫熱後,下鹹肉和薑蒜炒到變色,然後撒點糖和胡椒粉炒拌均盛出。

3.原鍋再倒油約10克,油燒熱後,下洋蔥炒出香味後,下紅椒片翻炒斷生加鹽調味。

4.然後將前面炒好的鹹肉下鍋翻炒均勻。

5.出鍋前,撒些蔥花。

細微小語:

1.我這是輕微腌制的鹹肉,如是那種腊肉要泡,然後煮一下才能使用。

2.蔬菜可以直接下入鹹肉里翻炒,但是如果配菜量較大,最好另起鍋炒,肉不會太乾。

3.你還可將米飯直接與菜拌炒均,做為便當,熱吃冷吃都可。

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