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做虎皮雞爪的時候,牢記這3個竅門,雞爪才會出現虎皮還入味

做虎皮雞爪的時候,牢記這3個竅門,雞爪才會出現虎皮還入味

說起雞爪其實很多人都是非常喜歡吃的,當然除了我們平時非常喜歡吃的泡椒雞爪之外,其實很多人會更加的喜歡吃虎皮雞爪,只是對於這樣的一個虎皮雞爪來說,可能大多數的人做的時候也並不是特別成功的,今天我們要來為大家介紹的就是在做虎皮雞爪的時候牢記這三個竅門,那麼我們做出來的雞爪才會出現虎皮,並且還非常的入味好吃。

做虎皮雞爪的時候,牢記這3個竅門,雞爪才會出現虎皮還入味

我們在這做這種虎皮雞爪的時候,首先就是要把這個雞爪清洗乾凈,因為對於這個機種來說,畢竟也是比較髒的,我們是需要把它給仔細清洗一遍之後,然後要把這個雞爪上面的指甲全部都給剪掉。

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接下來我們要把這個雞爪進行腌制一下,那麼在腌制的過程中,我們需要把這個雞爪放在一個比較大的容器裡面,在容器裡加入適量的老抽,讓這個雞爪上色,接下來還需要再加入一點白醋,加入白醋是為了軟化這個雞爪外面的外皮,這是為了讓這個雞爪更容易出現虎皮的效果。

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我們把這個雞爪冷藏兩個小時之後,我們就需要在這個炒鍋裡面加入適量的油,然後加入生薑,八角,桂皮香葉和辣椒,如果說喜歡吃辣的,我們是可以多放一些辣椒的,接下來我們要把這些香料全部都爆炒出香味之後,加入適量的開水,然後加入白糖,老抽生抽和食用鹽,再次放入我們已經冷藏好的雞爪大火燒開之後蓋上鍋蓋,關小火煮半個小時的時間,接下來就可以關火

做虎皮雞爪的時候,牢記這3個竅門,雞爪才會出現虎皮還入味

讓這個雞爪浸泡浸泡是為了讓這個雞爪更加的入味。那麼對於這樣的一個雞爪來說,我們在製作的時候其實是不需要其他的多餘的步驟,因為只要我們牢記這三個技巧,那麼我們做出來的雞爪就會非常的入味,而且看起來也是虎皮效果特別的好的。

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