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勝過綠豆湯的三豆飲,祛暑、疹、濕,更平和

問一句夏天最常吃的甜湯,答案中肯定會有綠豆湯。

小時的夏天,都是有綠豆湯陪伴的,尤其是午後一碗綠豆湯下肚,覺得渾身爽快。現在聞著綠豆湯的味都覺得好吃。

阿古爸是超級愛吃綠豆湯的,特別是冰鎮後的綠豆湯。

勝過綠豆湯的三豆飲,祛暑、疹、濕,更平和

圖來自網絡 侵權刪

可是我們家最近幾年連常溫的綠豆湯都沒有,就更別提冰鎮的。

不冰鎮當然是因為太涼了,吃了傷脾胃,雖然阿古爸愛,也慢慢的讓他改了這個習慣。

沒有綠豆湯是因為阿古太小,阿婆年紀大,綠豆湯太寒涼,對小孩和老年人都不是很適合。

沒有了綠豆湯,夏天吃豆湯的習慣還在,每年喝三豆飲。

去年也寫過一篇關於三豆飲的,今年有新的想法,就再整理下分享大家。

勝過綠豆湯的三豆飲,祛暑、疹、濕,更平和

三豆飲的來源

扁鵲三豆飲

三豆飲是扁鵲的處方,流傳千年,治療了很多的痘瘡,對痘瘡和麻疹都有很好的預防作用。

三豆飲被歷代醫家用此方治痘疹、瘡毒之症,但凡是講痘、疹、瘡的,很多都會提到用三豆飲。

《本草綱目》記載扁鵲三豆飲,治天行痘瘡。預服此飲,疏解熱毒,縱出亦少∶用綠豆、赤小豆、黑大豆各一升,甘草節二兩,以水八升,煮極熟。任意食豆飲汁,七日乃止

《醫學入門》用三豆飲預防痘瘡。《回春錄》更是說三豆飲為痘瘡治療中可以服的妙藥,無論是剛發病還是病中,病後都可以服用。

《醫學入門》每遇冬月溫暖,恐春發痘,宜預服三豆飲:黑豆、赤豆、綠豆各等分,甘草減半,水煮熟,任意飲之。凡天行痘瘡,鄉鄰盛發,宜先服七日,痘永不出。小兒陽盛,無陰以制,令頭髮豎直,飲食減少,此伏熱之兆,便宜服油劑:麻油一盞,逐日飲盡,永不出痘。更服升麻葛根湯、三豆飲以預防之。

《回春錄》孟英自註雲:古方三豆飲,為痘疹始終可服之妙藥。未出時常服,痘可使稀;將出時急服,重可冀輕;已出時恣服,逆可轉順;盡出時頻服,毒可易清。惟此方藥極簡易,性最平和,味不惡劣,易辦易服,不必論其體質,久服無弊,誠盡善盡美之王道藥也。

扁鵲三豆飲的組成:綠豆 黑豆 紅豆 甘草。用量是綠豆 黑豆 紅豆等量,甘草減半,加水煮熟,隨意飲用湯水就可以。

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《圓運動的古中醫學 》三豆飲

圓運動的古中醫學》中記載:外證與烏梅湯證同,但脈不洪虛而虛小。虛小者,木氣本虛,一經疏泄便無力也。

黃豆黑豆,養木氣中平疏泄,兼降膽經養津液。綠豆養木養中,兼清肺熱。故服之而愈。

在書中也明確說了,發溫病時,小便少適合用烏梅湯,小便長、多,適合用三豆飲。

彭子益認為扁鵲三豆飲原方紅豆,能除濕氣,但是傷津液,就改用了黃豆。而赤小豆有小毒,更不贊同食用

黃豆是養中養木養津液,能降膽經,是溫病疹病適合的要藥。

阿古上次的溫病是小便少,吃了烏梅湯好的,因此三豆飲治療溫病,我們家還沒有體驗過,就分享了上面書上的內容,沒法給大傢具體的建議。

《圓運動的古中醫學》的三豆飲用量是:黃豆 黑豆 綠豆 各等量,加水煮就行。

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如何選擇

材料的介紹

黑豆,味甘、性微寒,能補腎益陰收相火,健脾利濕,除熱解毒。

綠豆,性味甘、平、能清熱解毒,消暑利水。

赤小豆,性味甘、酸、平,利水除濕止癢,和血排膿,消腫解毒。

紅豆和赤小豆的功效是類似的,只是紅豆更偏食物些,赤小豆入藥,功效更強,不適合長期食用,容易消耗身體。

黃豆,甘溫,寬中下氣,利大腸,消水腫痘癰。

甘草,性甘平,益氣補中,緩急止痛,瀉火解毒,調和諸藥。,

夏天日常中,我們會經常煮一煮三豆飲來當甜湯喝。

我們家平時大多數煮的三豆飲都是沒有甘草的,只加了冰糖調味,大部分情況也都是黃豆 黑豆 綠豆。

若是有小朋友開始得皰疹性咽峽炎、手足口病、水痘時,就會加甘草煮,連續喝個2-3天,幫助孩子預防下。

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簡單搭配

三豆飲雖然比較平和,但是相對來說還是更適合夏天食用,適合濕熱體質。

●汗多,身體熱,睡覺不踏實,可以加點小麥和玫瑰花。

●手心熱,多夢,性情煩躁可以加點帶蓮子心的蓮子。

●大便乾燥,乾結,可以加點百合、杏仁。

●大便比較稀,可以加點懷山藥和白扁豆。

加懷山藥和白扁豆上次文章有介紹哦,可以點擊閱讀:

健脾祛濕 化痰止咳,加這兩個食材,功效加倍

禁忌

豆類食物比較容易脹氣,因此也有需要註意的。

●脾胃虛寒的不能多喝。

●大便溏瀉、消化不良、腹脹腹痛的不宜食用。

●不能隔夜食用。

●2歲以下小朋友不適合多喝。

做法分享

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黃豆 黑豆 綠豆 各抓一把,浸泡2小時。

我們家喜歡浸泡久一些,省時間的可以浸泡30分鐘。

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放入養生壺內,加點冰糖,煮30分鐘。

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水不要太多,註意噗出鍋。我會在煮開後把鍋蓋給掀開一點。

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煮好後就可以倒出喝了,味道和綠豆湯類似,只是沒有綠豆湯的那種清香,三豆飲更有豆味。

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煮30分鐘的

豆子的清熱作用更多是在豆皮上。

在清熱消暑上,綠豆皮比綠豆好。綠豆衣對葡萄球菌還有抑製作用。

黑豆皮還獨有養血祛風,對陰虛盜汗、虛熱、煩躁、頭暈目昏,血寒,風痹都有作用。

不吃豆子,想要清熱作用,就只煮30分鐘就好。

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煮2小時的

若是想要吃豆子,就多煮會,把豆子給煮熟了,不過千萬不要吃太多豆子,容易脹氣。

三豆飲一周吃2-3次就好,不用天天吃哈。

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綠豆在炎熱夏天其實還是很適合的,只是我們現在多在空調房內,本身並沒有在炎熱的環境下,身體狀況也就和以前人們是不同的。

就如西瓜,原本是夏日當季最好的解暑食物,是天然的白虎湯。

但是現在很多人吃了西瓜會腹瀉,這也是和我們生活環境、飲食變化了有關。

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生活、飲食、環境是我們身體最直接受到影響的,也是影響最大的,不是一味什麼都吃。

而是根據自己的情況,選擇適合的,多瞭解自己的身體情況,去一點點為它調整,身體肯定會越來越好。

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